Histoire des distilleries

435_pharmacie-monastere-2
Pharmacie du Monastère

1737-1860 : Monastère de la Grande-Chartreuse

L’Elixir Végétal est élaboré dans la pharmacie du Monastère, puis dès 1764, la Chartreuse Verte, et à partir de 1838, la Chartreuse Jaune.

439_fourvoirie-3
Distillerie de Fourvoirie

1860-1903 : Fourvoirie

Construite à quelques kilomètres du Monastère, sur la commune de Saint Laurent du Pont. C’est ici que sont distillées la Chartreuse Verte 55°, la Chartreuse Jaune 40°, et la Chartreuse Blanche (43° de 1840 à 1880, puis 37° de 1886 à 1900).
De 1903 à 1930, la distillerie est transférée à Tarragone (Espagne)

1930-1935 : Fourvoirie

La nuit du 14 au 15 Novembre 1935, un glissement de terrain détruit cette distillerie, les forçant à transférer leur production à Voiron, où ils possèdent une cave et des entrepôts.

437_tarragone-distillerie
Distillerie de Tarragone (Espagne)

1903-1989 :Tarragone (Espagne)

Après leur expulsion (1903), les Pères Chartreux se réfugient en Espagne, où ils reprennent la production de la Chartreuse. Celle-ci garde son nom d’origine; les Français la surnomment « La Tarragone » (Verte 55° et Jaune 43°, puis 40° à partir de 1972).

Cette distillerie reste en activité jusqu’en 1989.

Distillerie de MarseilleDistillerie de Marseille

1921-1929 : Marseille
(lieu d’assemblage des liqueurs)

Les Pères Chartreux reviennent distiller en France en 1921. N’ayant
pas le droit d’utiliser la marque « Chartreuse » dans ce pays,
ils élaborent une liqueur appelée « Tarragone » en procédant à Marseille à l’assemblage des distillats de Tarragone.

En 1929, ils récupèrent leur marque « Chartreuse » ainsi
que leur société d’exploitation française. Ils peuvent alors rentrer à
Fourvoirie.

Cave de la Chartreuse
Cave de la Chartreuse – Voiron

Caves de la Chartreuse – Voiron

1935 – 2017 : La distillerie de Voiron est l’unique lieu de production de la liqueur Chartreuse en France.
Aujourd’hui, la plus longue cave à liqueurs du monde est un des deux piliers du projet Grand Avenir.
Le site touristique des Caves de la Chartreuse requalifie et développe son offre autour d’activités en lien fort avec la gastronomie, les cocktails, l’art et la culture.
A long terme, ce site a la vocation forte de devenir un haut lieu du tourisme régional.

Distillerie d'Aiguenoire

Distillerie d’Aiguenoire – Entre-Deux-Guiers

Distillerie d’Aiguenoire – Entre-Deux-Guiers

Depuis novembre 2017 la distillation a commencé à Aiguenoire après 18 mois de travaux.
La construction de ce nouveau site a principalement fait appel à des savoir-faire locaux (circuit court bois de chartreuse pour la charpente de la distillerie etc…), et à d’autres plus lointains notamment pour les alambics et pour les tonneaux.
Aiguenoire, ancien terrain des chartreux de 1618 à 1789, signe un véritable retour aux sources pour les liqueurs Chartreuse et constitue le second pilier du projet Grand Avenir.
Ce nouveau site de production permet aux moines chartreux de pérenniser un savoir-faire unique vieux de 400 ans, tranquillement, selon le temps long que leur impose le vieillissement de leurs liqueurs.