L'eau de noix est une spécialité du Dauphiné. 

L'eau de noix des Pères Chartreux est fabriquée selon une ancienne recette Dauphinoise. 

Les noix vertes sont ramassées à la St Jean, puis mises à macérer dans de l'alcool. Les Pères y ajoutent aussi une décoction de plantes, qui lui donnent son arôme si particulier. 

70cl, 23%